日前聽說台北喜來登大飯店蘇可泰餐廳的泰籍女主廚阿桐師傅離職了，現在在三芝某家餐廳任職，便尋思找一天到...

日前聽說台北喜來登大飯店蘇可泰餐廳的泰籍女主廚阿桐師傅離職了，現在在三芝某家餐廳任職，便尋思找一天到三芝探訪她，順便回味一下她的好手藝。

這天趁著到老梅看綠石槽的回程，便到「金泰亨」吃個便飯，好在這家餐廳下午仍然供餐，也剛好讓我們避開用餐尖峰時間。

和我想像中的南洋風情空間不太相同，如果不是因為知道阿桐師傅在這裡，還真難想像這裡賣的是泰國菜。

因為才剛開幕，菜單很簡單，但價格在三芝當地應該是不算便宜的，但為了阿桐師傅的菜，也值了！

點了不在菜單上的『泰式炸雞翅』，因為阿桐師傅的炸 雞翅實在是一絕，醃得入味不說，炸得外酥肉多汁，再搭配酸甜的泰式梅醬以及泡菜，我一個人就嗑了大半盤。

這天的泰國蝦也頗好味，每隻的頭裡都有飽滿鮮甜的蝦膏，炸得酥香之後，再用帶著酸甜風味的醬汁拌炒一下，天啊！那醬汁真是吮指回味！

一鍋要價680大洋的『泰式冬蔭功』湯裡也有肥碩的四尾泰國蝦，加了椰奶的做法，鮮香酸辣卻不會過辣，在微熱的天氣裡喝來仍是過癮。

結完帳之後請店員幫我找了阿桐師傅，她看到我來直問我怎麼不事先跟她說，她好做些特別的菜給我吃，哈哈～看來要找一天揪一攤，把她的好朋友們一起帶來，好好品嘗她的特別菜單了！

金泰亨
新北市三芝區北勢子20-5號
0925-178-288
11:00～21:00（每周二公休）

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